麥蘆卡蜂蜜功效裡外兼顧！這個「超級食物」和一般蜂蜜有何不同？
麥蘆卡蜂蜜功效解析！號稱「天然寶藏」、連明星都偏愛的Manuka Honey好處多多，我們不僅談它對身體、皮膚的效益，還要告訴你麥蘆卡蜂蜜怎麼吃、怎麼選，分享用法及解惑常見問題，文末更有品牌推薦讓你親身體驗！
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目錄 |
一、麥蘆卡蜂蜜簡介｜來自紐西蘭的「液態黃金」
早上想找東西暖暖喉、補足一天能量，或者需要來點天然甜味點綴時，「蜂蜜」也許是第一個浮現在你腦海裡的好選擇。但你可能不知道，在這之中被譽為「蜂蜜之王」的麥蘆卡蜂蜜已逐漸從保健圈一路紅到美容界！
征服了好萊塢名人、全球養生族群心的「液態黃金」麥蘆卡蜂蜜究竟有何獨到之處？趕緊和山田養蜂場深一同深入探索它是什麼，以及擁有哪些亮點能夠自眾多一般蜂蜜中脫穎而出。
（一）麥蘆卡蜂蜜是什麼？
麥蘆卡蜂蜜（Manuka Honey）是源自於紐西蘭的獨特單花蜂蜜，以其濃厚質地和深琥珀色色澤聞名，為蜂群採集麥蘆卡樹（Leptospermum Scoparium）花朵的花蜜所釀造，這種花全年只盛放 2～6 週，因此採收時間有限、相當珍稀。
除了有機酸、微量植化素等有益元素，麥蘆卡蜂蜜最重要的營養價值核心在於含有一種稱作 MGO（甲基乙二醛）的天然活性成分，超越一般蜂蜜的特殊防護和滋補特性，屬於蜂蜜愛好者眼中「黑金級」的存在。若是經過醫療級的處理，甚至允許將麥蘆卡蜂蜜作為外敷藥劑開立，幫助傷口癒合、舒緩濕疹、改善皮膚乾燥和治療輕微燒燙傷。（參考美國 FDA 核發之《麥蘆卡蜂蜜外用敷料》上市文件案例）
（二）麥蘆卡蜂蜜 vs 一般蜂蜜
那麼進一步來看，麥蘆卡蜂蜜和一般蜂蜜相比還差在哪些地方呢？其實不只營養組成取勝，也有人認為麥蘆卡蜂蜜層次細膩，所以吃起來更美味！
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麥蘆卡蜂蜜 |
一般蜂蜜 |
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產地來源 |
專門指稱來自紐西蘭麥蘆卡樹花蜜的品種 |
花種不限，如龍眼蜜、百花蜜、桐花蜜等 |
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成分亮點 |
富含具指標性的天然物質，如 MGO（甲基乙二醛） 此類活性因子 |
涵蓋醣類、有機酸、天然酵素、微量植化素等 |
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外觀風味 |
顏色多呈深琥珀色，風味厚重、帶點野性草本香氣 |
色澤較淺、偏金黃，風味相對柔和、甜味稍重 |
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口感體驗 |
稠度較高、質地濃郁，有點微微的晶砂感 |
質地更稀或滑順，依花種和製程而定 |
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市場定位 |
稀有珍貴、價位稍高，常被視為高階的「功能型蜂蜜」 |
選擇多、價格彈性大，適合當作日用的「健康調味品」 |
二、內外調理兼具：麥蘆卡蜂蜜功效揭密
既然成分如此特殊，麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey 好處更是多不勝數，按照 AIMS 微生物學期刊《麥蘆卡蜂蜜及其成分的抗菌活性》所述，成為醫用抗菌、抗發炎的理想抗生素也是情理之中。接下來讓我們分別以內用、外用的角度解析麥蘆卡蜂蜜的功效吧！
✨麥蘆卡蜂蜜對【身體】的好處
作為常見的食品補給，蜂蜜本身的討論度一直以來都居高不下，尤其是在「取代人工調味劑」層面。根據營養素期刊《蜂蜜對人類健康影響綜述》文獻，多項研究都指出使用蜂蜜要比使用精製糖來得好上許多，具體效益體現在以下幾個方向：
・平時補給、維持元氣 ▶ 麥蘆卡蜂蜜含醣類、氨基酸、酵素、多種植化素，加入每日三餐或飲品中，就能作為理想的風味和電量來源，忙碌的上班族、生活節奏快的人簡單調個味即完成，好吃又健康。
・調整體質、良好循環 ▶ 取自天然花蜜的麥蘆卡蜂蜜，各式各樣的活性物質很適合當作平日調整體質的成分，其所具備的高抗氧化能力有助於維持體質穩定、支持整體循環。（參考：食品科學與技術雜誌《麥蘆卡蜂蜜與波蘭蜂蜜的抗氧化特性與抗菌活性比較》）
・幫助消化、順暢舒適 ▶ 得益於蜂蜜裡既有酵素的作用，補充麥卡蘆蜂蜜有利於維持細菌叢平衡、消化道機能，順利擺脫「卡卡」難關。
・養顏美容、調整青春期肌膚煩惱 ▶ 使用麥蘆卡蜂蜜保養品可由內調節、向外展現青春活力和自然的透亮感，應對痘痘肌膚煩惱、膚況不佳需要救援等情境。
✨麥蘆卡蜂蜜對【皮膚】的好處
比起食用好處的實驗，麥蘆卡蜂蜜在促進傷口癒合、上皮再生等用途的研究數量更是不在話下（參考：藥物代謝動力學期刊《麥蘆卡蜂蜜作為組織再生重要成分的健康益處》）。即便並非藥用產品，歸功於麥蘆卡蜂蜜特有化合物 MGO 的存在，現階段也時常納入清潔、保濕、修護配方中作為「日常保養性」因子：
・溫和清潔、維持清爽 ▶ 結合「黏稠＋糖類」結構，麥蘆卡蜂蜜與清水混合後能形成柔滑觸感，清潔時帶走外來髒污、油光，令肌膚清爽不緊繃。不少保養品會將麥蘆卡蜂蜜添加在清潔凝膠或溫和型面膜裡，洗後肌膚能夠維持清透，推薦給喜歡「自然成分」洗臉體驗的族群。
・保濕滋養、柔嫩肌膚 ▶ 麥蘆卡蜂蜜的保水特性、植化素如同防護膜施展，保護肌膚免受外界刺激、防止因乾燥導致肌膚屏障功能減弱，有效提升肌膚表面柔滑度及舒適性，進一步保有彈潤光澤。長期下來肌膚呈現細緻、柔嫩狀態，針對需要維持肌膚油水平衡、季節轉換欲加強滋潤的朋友，是款出色的保養候選。
・舒緩調理、調理痘痘肌,穩定膚況 ▶ 若是配合其他植萃配方，還可以讓整體膚況更上一層樓，淡淡的草本香氣溫和且舒適，不管是容易受環境刺激的敏感肌，或者單純當作每日保養程序都適用，同時改善膚色暗沉、妝容不服貼等問題。普遍見於精華、乳霜、修護型面膜等產品中。
・延緩老化、重返年輕 ▶ 強效抗氧化的總多酚和黃酮類化合物，協同維生素 C、維生素 E 等其餘抗氧化物加乘，透過持續性地調理，麥蘆卡蜂蜜能夠對抗肌膚老化的歲月痕跡，打造出更健康、年輕的「肌」底！（參考：Cureus 期刊《研究麥蘆卡蜂蜜萃取物臉部精華液對皮膚健康和老化跡象的影響》）
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三、麥蘆卡蜂蜜產品怎麼選？等級分類看這 2 個指標
看中麥蘆卡蜂蜜的潛在商機，迄今有越來越多的相關產品、品牌問世，然而山田養蜂場要提醒大家，它們的品質不一定都有保證！選購之前，務必掌握底下解釋的 MGO、UMF 2 大指標，學習判斷該產品是否具備足夠的活性成分、濃度差異。
（一）麥蘆卡蜂蜜 MGO 數值
MGO 系統由德國研究團隊於 2000 年代中期提出，以麥蘆卡蜂蜜的代表性營養素 MGO（甲基乙二醛）命名，藉由直接寫出「檢測活性成分 MGO 濃度」的作法，讓消費者一眼就能看懂麥蘆卡蜂蜜等級，數字越大表示抗菌效力越強。
下方就列舉「每公斤麥蘆卡蜂蜜中，含有個別數字毫克的 MGO」分級示意：
・MGO 100＋～250＋▶ 一般食用型
・MGO 250＋～550＋▶ 加強保健型
・＞MGO 600＋▶ 高規格專業用途型
（二）麥蘆卡蜂蜜 UMF 認證
UMF 則由紐西蘭獨立組織「UMFHA」訂定，起源於 1990 年代、歷史悠久，是最具公信力的麥蘆卡蜂蜜品質認證之一。UMF 不僅查看 MGO，還參照抗生素實驗，同時評比 DHA、麥蘆卡素（Leptosperin）等關鍵成分，屬於全面性、綜合性的品質標準，確保該蜂蜜產品是真正的麥蘆卡單花蜂蜜，數字越大表示天然活性成分濃度越高、越稀有。
下方就列舉「綜合性麥蘆卡因子濃度（％）」分級示意：
・UMF 5＋～10＋▶ 一般食用型
・UMF 10＋～15＋▶ 加強保健型
・UMF 18＋～20＋▶ 高規格專業用途型
如果是這類保健食品的新手，不妨由 MGO 100＋、UMF 5＋起步，避免一下太過進階身體無法適應。另一方面，市場上確實有更高標準的「醫療用途蜂蜜」，但不等同於一般保健或食品等級，醫療用蜂蜜需符合無菌製程、更嚴格的純度檢驗等條件，部分情況得依據醫師指示使用，千萬別混淆囉！
四、麥蘆卡蜂蜜應用方法指南：如何用、如何吃一次告訴你
無論是要「吃」抑或是要「塗」，這邊也有幾個麥蘆卡蜂蜜的應用小技巧要傳授給你。
（一）麥蘆卡蜂蜜護膚品怎麼用？
像是山田養蜂場主力的卸妝膏、化妝水、精華液、乳霜等麥蘆卡蜂蜜系列產品，便是運用其天然保濕特性，給肌膚最好的呵護。使用時可多留意以下事項：
・卸妝用品使用方法：以我們的麥蘆卡蜂蜜卸妝膏為例，手和臉保持乾燥、挖取 1 杓卸妝膏於手中，輕柔塗抹至帶妝部位，待彩妝溶解再用溫水沖洗乾淨。
・洗完臉後薄擦保養：清潔之後將含有麥蘆卡蜂蜜成分的乳霜、精華、凝露視保養流程，依序（化妝水 → 精華 → 乳霜）薄擦於肌膚表層就完工。
・搭配按摩吸收更佳：配合含有麥蘆卡蜂蜜的去角質、卸妝膏輕柔按摩，去除臉上的老廢物質、促進角質更新代謝，能令保養品與皮膚更密合，加強後續精華吸收。
・與功效型保養共用：依膚況和原有的水乳霜搭配，增添保濕力，不會造成厚重感。
※小叮嚀：僅建議使用「含麥蘆卡蜂蜜成分」的美容產品，不建議把食用型蜂蜜塗抹在皮膚，以防清潔不完全造成黏膩或刺激。除此之外，務必將雙手洗乾淨或善用乾淨的化妝棉沾取、使用後鎖緊蓋子，並且切勿將產品轉倒至其它容器，否則產品容易變質喔！
（二）麥蘆卡蜂蜜怎麼吃？
假如是想把麥蘆卡蜂蜜融入平時營養補充，方式其實比想像中簡單：
・直接食用：可取 1～2 茶匙含入口中等蜂蜜慢慢化開，享受天然風味和香氣；不少人更選擇在早晨空腹時直接補充，建立專屬的「開機儀式」。
・溫水或常溫水搭配：加入不超過 40°C 的溫水或常溫飲品裡，既能保留風味，也能避免高溫破壞活性成分，營養隨時帶著走。
・搭配早餐／點心：淋在優格、燕麥、全麥麵包或水果上，增加自然甜味及口感，當作精製糖的替代品，飲食口味更豐富，是眾多飲食控管者喜愛的搭配方式。
※小叮嚀：如有特殊健康狀況或飲食疑慮，請先諮詢專業人士。
用對方式也要選對產品！
五、✦麥蘆卡蜂蜜功效常見問題總整理✦
對於這個好處多多的液態黃金你是否更熟悉了呢？這邊山田養蜂場匯集了其他關於麥蘆卡蜂蜜的疑問，想知道如何保存、禁忌要點等情報就繼續看下去！
Q1「麥蘆卡蜂蜜產品該怎麼保存？」
麥蘆卡蜂蜜開封後毋須冷藏，只要存放在陰涼乾燥處、避開陽光直射就不會有大問題。冷藏可能讓蜂蜜變得太快結晶、口感更硬，甚至滋生細菌而發霉，所以多數人會選擇室溫保存。
每次取用記得要以乾燥、乾淨的湯匙挖取，以免帶入水分或黴菌影響品質。倘若發現顏色或質地略有變化，多半是正常現象，沒有異味或異常發酵的感覺仍然可以放心享用。
Q2「吃或塗抹麥蘆卡蜂蜜有什麼禁忌嗎？」
由於腸胃道尚未發展完全，1 歲以下的嬰幼兒絕不可食用任何蜂蜜製品，容易引發孩童無法處理天然菌種的致命風險；蜂蜜、花粉過敏者或對任意蜂製品敏感的人，一樣不建議自行食用或塗抹於肌膚；本身如果有特殊疾病、正在使用慢性處方藥物、血糖管理需求的族群，一律應該先諮詢醫療專業人士再補充。
外用時則當心，若是皮膚曾產生過敏反應，或者屬於特殊膚況，應先做局部測試再大面積塗抹；有破皮受傷者，則需要等待傷口復原再使用。
Q3「麥蘆卡蜂蜜會讓血糖升高嗎？」
麥蘆卡蜂蜜雖然是天然糖來源、相對健康，但仍會令血糖有所波動。提醒糖尿病患者或正在控制血糖的民眾，優先和醫師商量後再決定補充與否；一般消費者也應適當攝取即可，不妨搭配富含纖維或蛋白質的食材（如優格、堅果）讓風味更佳更飽足，阻止自己一次「吃太多」。總而言之，天然甜食同樣得注重「適量和均衡」。
Q4「麥蘆卡蜂蜜的 UMF／MGO 數字越高越好？」
並不是數字越高就一定適合每個人，高 UMF／MGO 的產品風味更濃、價格更高，多數人從中低強度開始，其實日常的保養就已經充足，同步調整作息、飲食習慣才是正確觀念，不能完全仰賴麥蘆卡蜂蜜發揮。
假如真的想追求更明顯的補給感受，再考慮提升級別也不遲。相較於盲目追求高等級，更重要的是來源可信、標示清楚、品牌透明化，以及符合自己的需要及預算。
Q5「麥蘆卡蜂蜜會結晶或變硬是壞掉嗎？」
蜂蜜出現結晶、變稠、顆粒狀大多數為自然現象，不一定代表變質，不同蜜源、溫度、儲存環境都會影響質地，麥蘆卡蜂蜜原先質地偏厚，結晶會出現的更頻繁。沒有酸敗、發泡、異味的話就毋須太過擔心。如果口感變硬，可將蜂蜜瓶放入溫水中隔水回溫，但不建議直接加熱喔！
六、麥蘆卡蜂蜜品牌推薦首選 ▶ 【山田養蜂場】給你極致呵護
迫不及待要嘗試麥蘆卡蜂蜜帶來的清潔純淨了嗎？【山田養蜂場】致力於提供消費者無負擔、無添加的多重滋潤補給，我們從養蜂開始，逐步開發蜂蜜、蜂膠、蜂王乳相關健康食品已近80 年歷史，收穫眾多愛用者好評，麥蘆卡蜂蜜全系列更是以相同等級的品管嚴格把關,讓您的肌膚真正做到清潔。
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參考資料：
・食品科學與技術雜誌《麥蘆卡蜂蜜與波蘭蜂蜜的抗氧化特性與抗菌活性比較》
